گراتن پاستا یکی از غذاهای خوشمزهای است که طرفداران بسیاری دارد. این غذا با مواد غذایی متنوعی پخته میشود و طعم بینظیری دارد.
یونید– این روزها انواع پاستا در بسیاری از کافهها و رستورانها سرو میشود. پاستا از مواد غذایی است که یا آن میتوان غذاهای متعددی تهیه کرد. این غذای خوشمزه طرفداران بسیاری دارد و در مدتزمان کمی آماده میشود. گراتن نیز از غذاهایی است که با مواد مختلف مانند پاستا، مرغ، گوشت، سبزیجات و… تهیه میشود و طعم و مزه فوقالعادهای دارد. گراتن پاستا با مرغ و قارچ یکی از انواع گراتن ها است و طعم بینظیری دارد. در ادامه طرز تهیه گراتن پاستا را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه گراتن پاستا با مرغ و قارچ
پاستا: ۲۵۰ گرم
قارچ خرد شده: ۲۰۰ گرم
سینه مرغ خرد شده: ۳۰۰ گرم
کره: ۱۵ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
پنیر پارمسارن رنده شده: ۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل: به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس گراتن پاستا
شیر: ۳ و ۱/۲ پیمانه
کره:۴۰ گرم
آرد: ۷۵ گرم
پنیر پارمسان رنده شده: ۳/۴ پیمانه
پودر سیر: ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سفید: ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه گراتن پاستا با مرغ و قارچ
ابتدا برای تهیه گراتن پاستا سس سفید یا بشامل را تهیه میکنیم. کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و سپس آرد را به آن اضافه کنید. و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
در مرحله دوم، فلفل و پودر سیر را به مواد اضافه کنید و تفت دهید و شیر را آرامآرام اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گوله نشود. مواد را مدام به هم بزنید تا سس سفید یا بشامل یکدست و غلیظ شود و در انتها پنیر را اضافه کنید.
در مرحله سوم، پیاز خردشده را به همراه مرغ تفت دهید و سپس ادویهها و قارچ را به آن اضافه کنید تا مواد بپزد و آب آن کشیده شود.
در مرحله چهارم، پاستا را در آبجوش بریزید و اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه پخته شود.
در مرحله پنچم، پاستا را آبکشی کنید و با مواد مرغ و قارچ اضافه کنید. سپس سس سفید را به آن اضافه کنید.
در مرحله ششم، مواد گراتن را در یک ظرف یا قالب مناسب بریزید و روی آن را با پنیر رنده شده بپوشانید. فر را از قبل روشن کنید و قالب یا ظرف را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید.
پس از پخت کامل گراتن پاستا، گریل فر را روشن کنید تا سطح آن برشته و طلایی شود.
برای طلایی شدن روی گراتن پاستا میتوان پس از پخت گریل فر را روشن کرد تا سطح آن برشته و طلایی شود.